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苦茶油和山茶油相同吗?

2015-04-01

苦茶油采自苦茶树的果实——苦茶籽。成品食用苦茶油经脱壳日晒后循古法斧炒﹑粉碎﹑压榨﹑澄清﹑过滤而成。食用成品苦茶油为纯植物性食用油,可拌饭﹑面﹑炒佳肴。可干饮或配馔药膳食补等,具有独到的食养效果。苦茶油,味不苦,若以少许姜片、葱蒜轻炒后,拌食口感甚佳。

源春苦茶油

 

源春苦茶油图片

苦茶油的营养价值和作用今天我就不多做解释,想了解的可以参考文章:茶油的功效

苦茶油和山茶油相同吗?越来越多的的对此表示不知道,其实现在市面所卖的苦茶油、山茶油、山茶花油,来源是一样的,都是从油茶树的种子提取。油茶树的品种可能有差异,但不影响油脂的主要成分和特点。简而言之,可以说都是指的茶树籽的油,是同种油品,但是不同地区的叫法不同。一般市面上出售的茶油,可区分为三种:1.茶叶绿果 茶叶籽油(Tea Oil):矮树茶叶籽 ;2.栽培种油茶(Camellia oleifera):红花大果、茶花籽油、高树大籽、俗称大果种油茶;3.野生细叶油茶(Camellia tenuifolia ):野生小果、茶花籽油、高树小籽、俗称小果种油茶;产品的英文称呼常见如下:Camellia oleifera seed oilcamellia oleiferacamellia oilcamellia tea seed oil,tea oiltea seed oilGreen tea seed oil就香气浓郁度和口感而言,茶叶树种的茶叶籽油(Tea Oil,苦茶油),皆略胜于高树品种;就营养价值而言,高树种的大、小籽(Camellia Oil)就占了上风,倾向自然、平实、健康者,选择以营养价值取胜的高树种茶花籽油较好。

 

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